Vlammentosti
Ingrediënten
Ingrediënten voor Vlammetjes Gehakt:
- 1 kopje TVP (textured vegetable protein)
- 1 kopje kokend water
- 1/2 bouillonblokje
Ingrediënten voor de vulling:
- 1/2 ui, gesnipperd
- 2 tenen knoflook, geperst
- 1 chilipepertje, fijngehakt
- 1 wortel, geraspt
- 1/2 theelepel gemalen komijnzaad
- 1/2 theelepel gemalen korianderzaad
- 1 theelepel tandoori massala
- 1 theelepel hete chilipoeder
- 4 theelepels sambal
- Peper en zout naar smaak
Bereiding
- Begin met het maken van de vlammetjes gehakt: Meng 1 kopje TVP met 1 kopje kokend water en het 1/2 bouillonblokje. Laat dit 10 minuten intrekken en druk het daarna goed droog om overtollig vocht te verwijderen.
- Verhit een beetje olie in een koekenpan en voeg 1/2 gesnipperde ui toe. Bak de ui op middelhoog vuur 2-3 minuten tot deze zacht is.
- Voeg 2 geperste tenen knoflook, geraspte wortel en 1 fijngehakt chilipepertje toe en bak dit nog 1-2 minuten mee.
- Voeg de TVP toe aan de pan en bak dit goed mee zodat het een beetje krokant kan worden.
- Voeg de specerijen toe: 1/2 theelepel gemalen komijnzaad, 1/2 theelepel gemalen korianderzaad, 1 theelepel tandoori massala, 1 theelepel hete chilipoeder, 4 theelepels sambal en peper en zout naar smaak. Meng alles goed door elkaar en bak nog een paar minuten zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- De vlammetjes gehakt is nu klaar voor gebruik in de vlammentosti! Voeg het toe aan je tosti en maak de rest van je vlammentosti zoals je gewend bent.
Opmerkingen
In plaats van de TVP kun je ook vegetarische gehakt gebruiken.
