Vegan kruidige roomkaas
Ingrediënten
- 150 gram cashewnoten (ongebrand en ongezouten)
- Sap van een halve citroen
- 1 klein teentje knoflook
- 100-120 ml water
- 3 flinke eetlepels nutritional yeast
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 1 eetlepel gedroogde basilicum
- Peper en zout naar smaak
Bereiding
- Week de cashewnoten minimaal 4 uur in water of week ze snel door ze 10 minuten in heet water te zetten.
- Giet de cashewnoten af en doe ze in een blender of keukenmachine.
- Voeg het sap van de halve citroen, de knoflook, 100-120 ml water, de 3 eetlepels nutritional yeast, zwarte peper en de gedroogde kruiden toe.
- Pureer het geheel tot een romige en gladde massa.
- Doe de spread in een bakje en bestrooi de bovenkant met extra peper, gedroogde kruiden en eventueel wat zout.
- Zet de spread in de koelkast om op smaak te laten komen en serveer op toast, crackers of als dip.
