Teriyaki Tofu Bowl met Satésaus
Ingrediënten
Teriyaki Tofu:
- 1 blok tofu
- 1 eetlepel maïzena
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel neutrale olie (bijv. zonnebloemolie)
- 4 eetlepels teriyakisaus
- 1/4 kopje water
- 1 eetlepel gember-knoflookpasta
- 1 theelepel sambal oelek
- Handjevol sesamzaadjes
Bowl:
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C. Marineer de tofu met 1 eetlepel maïzena, 1 eetlepel sojasaus en 1 eetlepel neutrale olie. Leg de tofu op een bakplaat en bak in de oven totdat deze knapperig en goudbruin is, dit duurt ongeveer 20-30 minuten. Draai de tofu halverwege om voor een gelijkmatige krokantheid.
- Verwarm 1 eetlepel olie in een pan wanneer de tofu bijna klaar is. Bak 1 eetlepel gember-knoflookpasta kort totdat het niet meer sputtert.
- Voeg 1 theelepel sambal oelek en 1/4 kopje water toe en laat dit een paar minuten sudderen. Voeg daarna 4 eetlepels teriyakisaus en een handjevol sesamzaadjes toe. Roer goed door.
- Voeg de gebakken tofu toe aan de saus wanneer deze begint in te dikken. Zorg ervoor dat de tofu goed omringd is door de saus.
- Serveer de teriyaki tofu met rijst, groenten naar keuze zoals gestoomde broccoli, erwten, geraspte wortel, gesneden avocado, rode paprika, rode kool, spinazie en satésaus. Garneer naar wens met extra sesamzaadjes.
