Aardbeienjam
Ingrediënten
- 500 g verse aardbeien, gehalveerd (of in kwarten gesneden als ze heel groot zijn)
- 1 theelepel honing
- 1 1/2 theelepel agar agar poeder
- 1/2 kopje water
Bereiding
- Doe alle ingrediënten in een pan, samen met 1/2 kopje water.
- Breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur. Zet daarna het vuur lager en laat het sudderen, terwijl je regelmatig roert, totdat de aardbeien volledig gekookt zijn en beginnen af te breken.
- Laat de jam afkoelen voordat je deze in potjes giet.
- Zet de potjes in de koelkast en laat de jam minstens 2 uur opstijven.
- De jam blijft 7-10 dagen goed in de koelkast. Als je het langer wilt bewaren, kun je de jam invriezen in ijsblokjesvormen en daarna de blokjes in een zak bewaren in de vriezer voor maximaal 4 maanden.
