Spinazie Bladerdeeg Flapjes
Ingrediënten
- Bladerdeeg (ontdooid)
- 3 grote wortels (in dunne flapjes)
- 2 el sojasaus
- 1 el honing
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- ¼ tl komijnpoeder
- 1 klein uitje, fijngesneden
- 2 kleine prei, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 12 blokjes diepvries spinazie
- Peper naar smaak
- Almondmelk (om te bestrijken)
- Honing (om te bestrijken)
- Sesamzaadjes (voor afwerking)
Bereiding
- Snijd dunne flapjes van de wortel met een dunschiller. Meng sojasaus, honing, knoflookpoeder, uienpoeder, gerookt paprikapoeder en komijn in een ovenschaal. Voeg de wortelflapjes toe en laat minimaal 10 minuten marineren.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Verhit een beetje olie in een pan. Bak het uitje tot het licht begint te bruinen.
- Voeg de prei en knoflook toe en bak kort mee.
- Voeg de 13 blokjes spinazie toe en bak tot geslonken. Breng op smaak met peper.
- Zodra de oven warm is, bak de wortels in de ovenschaal tot ze zacht zijn. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
- Leg het bladerdeeg klaar en snijd in vierkanten. Schep op elk vierkant minimaal 2 eetlepels van het spinaziemengsel. Leg de gebakken wortels bovenop.
- Vouw dicht tot een rechthoek of driehoek. Druk de randen aan met een vork en maak een klein sneetje bovenop.
- Meng almondmelk met een beetje honing en bestrijk de bovenkant van de flapjes.
- Bestrooi met sesamzaadjes.
- Bak in de oven 15–20 minuten tot goudbruin en knapperig.
