Seitan shoarma
Ingrediënten
- 1 blok seitan (ca. 200 g)
- ½ rode paprika
- 1 eetlepel shoarmakruiden
- 1 eetlepel olie
- ¼ komkommer
- 1 tomaat
- ½ rode ui of wat gepekelde uitjes
- Handje sla (zoals ijsbergsla of romaine)
- Knoflooksaus (naar smaak)
- Sriracha (naar smaak)
- Pitabroodjes
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte) of 180 °C hetelucht.
- Snijd 1 blok seitan (200 g) in dunne reepjes.
- Snijd ½ rode paprika in reepjes.
- Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de seitan en paprika toe samen met 1 eetlepel shoarmakruiden. Bak dit ongeveer 5–7 minuten, tot alles goed gekleurd en warm is.
- Snijd ondertussen de groenten: ¼ komkommer in plakjes of halve maantjes. 1 tomaat in blokjes of plakjes. ½ rode ui in dunne ringen of gebruik gepekelde uien.
- Leg de pitabroodjes in de oven en bak ze 4–6 minuten, tot ze goed warm zijn en een beetje krokant aan de buitenkant. Je kunt ze eventueel iets nat maken aan de bovenkant met water voor een zachtere korst.
- Beleg de broodjes met een handje sla, de warme seitan shoarma, komkommer, tomaat, en ui of gepekelde uitjes.
- Maak af met een flinke lepel knoflooksaus.
