Ragout
Ingrediënten
- 1 bruine ui, fijn gesneden
- 100 g vegan boter
- 160 g vegan kip, in blokjes
- 1 theelepel kipkruiden
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1 bouillonblokje
- 2 grote of 3 kleine teentjes knoflook, geperst
- Peterselie, fijngehakt
- 100 g bloem
- Amandelmelk, naar behoefte
- 1 laurierblad
- Bladerdeeg ragoutbakjes
Bereiding
- Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngesneden ui toe en bak deze tot gekaramelliseerd (versnel het proces eventueel met een snufje baking soda).
- Voeg de kipblokjes toe en bak ze mee tot ze rondom gaar zijn.
- Voeg de kipkruiden, uienpoeder, zwarte peper en het bouillonblokje toe. Roer goed door.
- Voeg de geperste knoflook toe en bak kort mee tot deze geurt.
- Voeg de bloem toe en bak deze al roerend mee tot de bloem volledig is opgenomen en niet meer rauw ruikt.
- Voeg scheutje voor scheutje amandelmelk toe tot een smeuïge ragout ontstaat.
- Voeg het laurierblad en de peterselie toe en laat de ragout nog enkele minuten zachtjes koken. Verwijder het laurierblad voor het serveren.
- Verwarm de bladerdeeg ragoutbakjes in de oven volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Vul de warme ragoutbakjes met de ragout en serveer direct.
