Poffertjes
Ingrediënten
- 250 gr bloem
- 400 ml sojamelk op kamertemperatuur
- 1 zakje gist (7 gr)
- 2 gr zout
- 2 el suiker
- vegan boter om in te bakken
Om te serveren:
- Poedersuiker
- Jam
Bereiding
- Meng de gist met de bloem in een kom en klop met een garde de sojamelk doorheen (rustig aan om goed klontjes weg te krijgen).
- Voeg zout en suiker toe. Bedek de kom met huishoudfolie of een theedoek en zet op een uur op een warme plek, zodat het deeg kan rijzen.
- Als het goed is is je beslag nu zeker tweemaal zo groot. Roer even door met een garde. Verwarm je poffertjesijzer op middelmatig vuur en bestrijk de kuiltjes met wat gesmolten boter.
- Doe in elk kuiltje een theelepel beslag en draai de poffertjes om met een sateprikker als de bovenkant droog is.
- Bak de poffertjes mooi bruin. Serveer met poedersuiker en jam.
