Naan brood
Ingrediënten
Kom 1
- 500 gram bloem (+ extra om te kneden)
- 1 theelepel zout
- 2 theelepels droge gist
- 1 eetlepel suiker
Kom 2
- 1 kop lauwwarm water (37°C)
- 1/3 kop lauwwarme melk (37°C)
- 3 eetlepels zonnebloemolie
Bereiding
- Meng de vloeibare ingrediënten (water, melk en olie) in Kom 2 samen.
- Voeg de vloeibare ingrediënten toe aan de droge ingrediënten in Kom 1 en meng goed totdat er een plakkerig deeg ontstaat waarin alles goed gemengd is.
- Bestrooi je werkblad met bloem en leg het deeg erop. Bestrooi ook het deeg met een beetje bloem en begin met kneden. Voeg steeds een beetje bloem toe en blijf kneden totdat het deeg glad is. Het deeg is klaar als het nog licht plakkerig aanvoelt, maar geen deegresten meer achterlaat aan je handen.
- Vet een grote kom in (je kunt dezelfde mengkom gebruiken) en leg het deeg erin. Dek af met plasticfolie en/of een vochtige theedoek.
- Laat het deeg minstens 1 uur rusten op kamertemperatuur.
- Verwarm de oven voor op 225°C (gebruik een pizzasteen indien beschikbaar).
- Neem een flinke bol deeg met je handen en druk deze uit tot een ovale vorm. Smeer een beetje olie op je vingertoppen voordat je het deeg uitdrukt. Druk het deeg niet te dun uit.
- Leg de naan op bakpapier of op de pizzasteen in de oven. Bak een paar minuten tot er bruine bubbels ontstaan aan de bovenkant van de naan.
