Flatbreads
Ingrediënten
- 500 g bloem
- 1 tl zout
- 300 ml lauwwarm water
- 1 el olijfolie
Bereiding
- Meng de bloem en het zout in een grote kom. Voeg het lauwwarme water toe en meng tot een deeg.
Kneed het deeg ongeveer 5–8 minuten tot het soepel en elastisch wordt. - Dek het deeg af en laat het 30 minuten rusten op kamertemperatuur.
- Kneed daarna 1 eetlepel olijfolie door het deeg tot deze volledig is opgenomen. Laat het deeg nog 5 minuten rusten.
- Verdeel het deeg in 12 gelijke bolletjes.
- Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur (zonder olie).
Rol elk bolletje dun uit tot een ronde flatbread. - Leg het deeg in de hete pan en bak tot het brood droog begint te worden en lichte bruine plekken krijgt. Draai om.
Draai na ongeveer een halve minuut nog een keer om. Bij deze tweede keer zal het brood meestal opbollen. - Bak tot beide kanten mooie bruine cirkels hebben.
