Fajitas
Ingrediënten
Kruidenmix
- 1/2 theelepel chili poeder
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel suiker
- 1/2 theelepel zout
Fajitas
- 1 witte ui (in reepjes gesneden)
- 1/2 rode paprika (in reepjes gesneden)
- 1/2 groene paprika (in reepjes gesneden)
- 1/2 gele paprika (in reepjes gesneden)
- 1 verpakking vegan kipstukjes (160 gram)
- 2 eetlepels olie
- Sap van 1 limoen
- 4-6 grote tortilla’s
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de ui, paprika’s en vegan kip in reepjes.
- Meng in een kom de ui, paprika, vegan kip, 2 eetlepels olie, het sap van 1 limoen en de kruidenmix.
- Verspreid het mengsel gelijkmatig op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Zet de bakplaat in de oven en bak 30 minuten totdat alles goed gaar is.
- Serveer de fajitas met 4-6 grote tortilla’s, en eventueel met guacamole, Mexicaanse Zwarte Bonen, komkommer, tomaat, knoflooksaus en gepekelde uitjes.
