Kiptaart
Ingrediënten
- 1 witte ui
- 3 teentjes knoflook
- 2 aardappelen
- 3 wortels
- 3 eetlepels boter
- 3 eetlepels bloem
- 3 theelepels kipkruiden
- 1 laurierblad
- Peper naar smaak
- 1/2 bouillonblokje
- 1,5 kopje (375 ml) amandelmelk
- 1/4 kopje (60 ml) water
- 160 g vegetarische kipstukjes (gemarineerd met 1 tl kipkruiden)
- Handjevol doperwten
- Bladerdeeg (om taartvorm mee in te lijnen)
- Boter (om taartvorm mee in te vetten)
- Bloem (voor het bestuiven van de taartvorm)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de vegetarische kipstukjes klein en marineer ze met een 1 tl kipkruiden.
- Smelt 3 eetlepels boter in een pan en snijd 1 witte ui fijn. Bak de ui in de boter totdat deze zacht is.
- Voeg 3 teentjes knoflook, 2 aardappelen (in blokjes gesneden) en 3 wortels (fijngesneden) toe. Bak dit een paar minuten in de pan.
- Voeg 3 eetlepels bloem toe en bak dit 1 minuut mee om de bloem te laten garen.
- Voeg 3 theelepels kipkruiden, 1 laurierblad en peper naar smaak toe. Meng goed door de pan.
- Meng in een maatbeker 1/2 bouillonblokje, 1,5 kopje amandelmelk en 1/4 kopje water. Voeg dit mengsel toe aan de pan. Roer goed door en zet het vuur laag (stand 6) totdat het mengsel indikt. Laat het vervolgens zachtjes pruttelen op laag vuur (stand 2-3). Als het mengsel te dik is, voeg dan meer amandelmelk toe.
- Voeg de kipstukjes en een handjevol doperwten toe. Roer goed door.
- Vet een taartvorm in met boter en bestuif deze met een beetje bloem. Lijn bladerdeeg op de boden en randen. Voeg het mengsel uit de pan in de taartvorm.
- Leg bladerdeeg over het mengsel in de taartvorm. Prik gaatjes in het midden. Bak de taart 30-40 minuten in de oven totdat het deeg knapperig en goudbruin is.
